Resep Soto Makasar

Aneka Resep Masakan Indonesia - Soto merupakan salah satu warisan kuliner indonesia yang sampai saat ini masih terjaga kekhasannya. Berbagai macam varian dari soto ini pun sangatlah banyak. Hampir semua daerah mempunyai resep soto sendiri - sendiri, salah satunya adalah yang akan Dapur Kita bagikan pada kesempatan kali ini yaitu Soto Makasar. Dari namanya saja, sudah pasti soto ini bercita rasa khas soto makasar. Cara membuatnya tidaklah rumit, anda cukup berpatokan pada resep dibawah ini :

Bahan - Bahan :

200 gr daging sapi

200 gr babat

200 gr paru

2 ltr kaldu sapi

50 gr kacang tanah kupas, sangrai, haluskan

3 cm lengkuas, memarkan

4 batang serai, memarkan

2 sdm tauco

2 sdm kecap manis

2 sdt garam

1/2 sdt lada

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm jahe

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

Pelengkap :

1 batang seledri, potong kasar

Jeruk nipis

Cara membuat :

1. Rebus daging, terpisah dengan paru dan babat hingga empuk, lalu potong dan masukkan kembali kedalam air rebusan daging ( buang air bekas rebusan babat dan paru )
2. Setelah mendidih, tambahkan bumbu halus, kacang, lengkuas, serai, taoco, kecap manis, garam dan lada.
3. Untuk menambah cita rasa tambahkan pelengkap sambal tomat, seledri dan jeruk nipis.
4. Soto makasar siap unutk disajikan